У тому, що вересень відмінний час для збору грибів, переконана жителька Перегінського Вікторія Волошин.
Цими днями вона з чоловіком та сином натрапили на справжнє грибне царство. Волошини зібрали 250 штук боровиків або їх ще називають білими грибами, повідомляє “Галицький кореспондент”.
Пані Вікторія розповіла, що вересень багатий на гриби. І цей час прийнято вважати піком тихого полювання.
Перегінчанка саме в цей час заготовляє грибочки. Каже, що саме осінні гриби менш червиві порівняно з літніми.
Різноманіття грибних заготовок, які робить Вікторія, справді вражає. Це і мариновані гриби, і паштети, і начинки для пирогів.
Старі гриби, які не такі привабливі і не такі смачні, жінка висушує. Згодом їх використовує і додає у супи. Сушені гриби незамінні у приготуванні пісних страв на Святвечір.
“Восени опадає листя з дерев, – каже Вікторія Волошин. – Щоб знайти гриба, треба обов’язково заглянути під цей килимок, що утворився з жовтобагряних листків. А щоб отримати бажаний урожай грибів сповна, треба врахувати температуру повітря і вологість в лісі. Цими днями в нас дощить, то сподіваюся грибний сезон ще триватиме довго”.
Протягом літа 7-річний син Вікторії Максим також ходив у ліс. Хлопчик з допомогою мами вміє розпізнавати справжнього боровика, лисичок, підберезників, опеньок, оленячі ріжки, рижики та грузі.
Волошини переконані, що з початком дощів осінь господарює на повну. А природа карпатських гір настільки унікальна, що ступивши у ліс й самотужки зібравши бодай корзину грибочків, назавжди залишиться слід у людській пам’яті.
