Скільки коштує омлет зі страусиного яйця та як готують шашлик зі страуса і традиційну бойківську гопку – блогери-мандрівники відкриють Бойківщину.
Тревел-проєкт Гуцулендія побував у маленькому селі на Рожнятівщині Ловаги. Мешканців тут майже не залишилось. Але родзинкою села є страусина ферма «Саванна», яка піднімає весь регіон.
У Ловагах 70% помешкань – давно закинуті.
«Для відновлення таких поселень в будь-якому з нетуристичних куточків України, потрібен хоча б один ентузіаст, який створить у селі-привиді туристичний магніт», – відмічає автор і ведучий «Гуцулендії» Михайло Будейчук.
Саме тому проєкт, який розповідає про автентику Карпат, завітав до родини Швеців.
«Я вражений, наполегливістю Сергія, який попри складні часи, тримає на плаву страусину ферму», – відмічає ведучий.
Випуск про Ловаги вийшов гастрономічним – тут мандрівники готували яєшню зі страусиного яйця, куштували страусине м’ясо та сало. Не обійшлось і без фірмової бойківської гопки.
Сергій Швець почав будувати свою страусину ферму з 2013 року – на землі, яку дістав у спадок від дідуся. Відкрив її тільки через 6 років.
Ферма працює п’ятий рік. Минулого року через війну довелося скоротити поголів’я, тож тепер в «Саванні» є 12 страусів.
Яйця і м’ясо страуса можна покуштувати не тільки на фермі – власники відправляють свої делікатеси і по Україні.
«Але ми стараємось більше залишати на фермі, бо часто заради цього туристи і приїжджають. Раджу бронювати страви заздалегідь, бо деколи є наплив туристів, і люди навіть сваряться за яйця, бо не всім вистачає. Вони вже чекають – хто перший побачив, що страус зніс яйце – того і воно буде», – розповідає пан Сергій.
Омлет зі страусиного яйця коштує 500 гривень, а готовий шашлик зі страуса – по 120 грн за 100 г. Якщо ж купляти просто м’ясо, то його вартість 600 грн за кг.
Як готувати страусині делікатеси – дивіться у відео.
